Les miels de qualité ont en général une teneur inférieure ou égale à 15 mg/kg. Lors du processus d'élabora6on du miel, les abeilles ajoutent des enzymes au nectar et/ou au miellat récolté. Ces enzymes sont des protéines (dotées de propriétés cataly6ques), molécules fragiles et sensibles à la chaleur.
Savane Ivoire Pro Miel